Snak

Jeg vil gerne slå et slag for polenta til dem, de endnu ikke har gidet tæske grøden rundt i gryden.

Gå efter den grove variant - minutpolenta hvis du er doven - og brug fond med lidt tørrede krydderier i i stedet for kedeligt kogevand.

Salt, peber, smør, parmesan/gedeost i til sidst.

Næste dag kan resterne friteres i olie.

Det gjorde jeg i dag og toppede med tomatsauce med skalotte og ansjos, balsamicoglacerede svampe´ og rugbrødscroutoner.

Koster ca 30 kr til 2 personer. Og drik så for helvede noget Cannonau til!

[IMG]http://i41.tinypic.com/2j0xtmq.jpg[/IMG]

Her stod den på confiteret andebryst med saute af alt godt fra køleskabet (rodfrugter, spidskål, løg, hvidløg, rosmarin).

Confiteret and er sgu comfort food:)

Polenta haar jeg aldrig lært at elske, men måske den friterede udgave kan omvende mig:)

Confiteret andebryst??

Det kan man da snildt confitere, IB?

Man kan confitere ALT! :)

Mine gæster for dette serveret i dag

http://opskrifter.tv2.dk…?id=9985892

Har været en succses tidligere, så det prøver jeg igen.

Ikke på et højt gastronisk niveau, som meget af det andet, der bliver lavet herinde, men lækkert.

Det lyder også lækkert

Mega lækkert! Da jeg var i Dubai boede vi i Deira, og 50 meter fra hotellet var der en lille snusket inder-joint, til arbejderne dernede, som lavede en fantastisk tikka masala til noget der svarer til 10 kr. Jeg gad sgu godt, at der var en indisk restaurant i Århus, der kunne holde et højt niveau.

Jussi,

Polenta er godt!

Jeg plejer at lade det størkne i et fad, skære det i passende stykker og derefter give det en gang på grillpanden før servering, med olie og rosmarin.

Det er også godt med svampe i..

Kan ikke se meningen i at konfitere brystkødet på en and. Det lyder som en tåbelig fordanskning.