Snak

Pis. Det var trist.

Jeg kom til at tænke på, om der skal være en uddannet kok ansat på en restaurant, eller om det er ligegyldigt?

Det skal der vel i princippet ikke. Og ofte forledes man til at tro at ejeren har glemt at hyre en kok.

Personer der håndterer fødevarer med henblik på salg skal dog have et hygiejnebevis.

Jussi og/eller SirC.

Hvorledes fungerer citrongræs og limejuice/skal i den is?

Jeg kan huske jeg har forsøgt mig med den blanding (i andre sammenhænge), og har oplevet at smagsdybden fra citrongræsset blev forringet pga. limen´s styrke.

Jeg kom aldrig til at prøve med limeblade som ellers var planen.

Cyanite, jeg har ikke prøvet den endnu, men er det ikke meget lidt lime der skal i? 2 spsk til en 1½ liter og ½ tsk skal.

Lige præcis - der skal ikke så meget i.

Og så suger den opvarmede sirup altså også ret meget smag til sig.

Så den kan anbefales? Havde du thaibasilikum i også?

Ja til det hele!

Købte forresten ind i Thai-supermarkedet ved Enghave Plads.

100 år siden jeg har været der, men det skal derr ændres på med din anbefalede kogebog fra Amazon.

Jeg har lyst til at shoppe mad og arbejder næsten lige ved siden af.
Mit fadebur mangler lidt inspiration fra Thailand

Hvis jeg skal købe 10 ting derinde, hvad skal det så være?

- Palmesukker
- Citrongræs
- Kondenseret mælk
- Thai Basil
- ??

rejepasta
nudler
Østersauce
Fiskesauce
blommesauce
sød soya
usaltede peanuts