Snak

Karamellen var overkill, indrømmet. Men deres unger løb på mine vægge og jeg skulle svælge i et eller andet. Jeg var allerede fuld så den gik ikke at drikke videre i vildskab.

Jeg laver karamellen igen, det er helt sikkert. Mener det er en Ramsay inspireret opskrift, sådan at koge en gang kondenseret mælk i egen dåse.

Kombinationen af lakrids, brombær, og rabarber var lige i min smag og dette er min anbefaling.

Lakridsisen var en anelse stærk og fed i smagen, og faktisk lidt speciel da jeg brugte lakridsrodspulver og ikke lakridsekstrakt. Brombær var selvpluk og meget kraftige, men dog en anelse fade i smagen, så rabarbarskummet var det syrlige indslag som bandt de to is sammen.

Fordelen er at stort det hele kan laves på forhånd, og senere anrettes fint på få minutter. Flotte farver i skålen..

"Mener det er en Ramsay inspireret opskrift, sådan at koge en gang kondenseret mælk i egen dåse."

Det er vel en 100 år gammel engelsk tradition ;)

@Jussi

http://www.amazon.co.uk/…_bs_books_4

Den virker populær. Ham gutten er dog begyndt at irritere mig en smule, men 293 brugere kan vel ikke tage fejl ;)

@ sir

Hvad kan dog irritere dig ved ham. Han virker meget passioneret og elsker tanken om at alt hvad han putter i maden vel nærmest kan ses fra vinduerne.

Jeg er begyndt at se hans programmer mere end de sædvanlige.

Kunne det være fordi hans mad er for nemt at lave og for svært at leve op til?

Får besøg imorgen til et møde og hygge.

Den står på Svensk Pølseret. Fantastisk spise.

Kan man peppe den lidt op?

Han er lidt for passioneret efterhånden.

Han er lidt for passioneret efterhånden.

Siger manden der lige har ofret 12.000 kroner på en andepresser i messing?

Tror bare i er uenige om hvad der er ultimativt bedst..!

Sir-C

Jeg købte hans dvd´er i dyre domme i 2005 efter at have set et par afsnit på Discovery(?)

Han er måske lidt overeksponeret, men han er nu elskelig.

Sig til hvis du køber, så er jeg med på en.

Apropos, lavede jeg spelt-risotto her til aften med svampe og grønkål (med grøntfond, Kaffe).

Og så får man af en eller anden årsag hovedsalat med i kassen fra Årstiderne pt (wtf?), men sådan noget elsker jeg at spise med sur dressing lavet med bamix, så det bliver helt tykt på få sekunder:

2 finthakkede cornichoner, 1 ditto hvidløg, 1 ansjosfilet, 1 spsk dijon, 3/4 dl æbleedikke, salt peber

Blend i 10 sek til det tykner, og stille og roligt på med lidt olie. Det smager vildt godt, og smyger sig om salaten.

12.000?

´Får besøg imorgen til et møde og hygge.

Den står på Svensk Pølseret. Fantastisk spise.

Kan man peppe den lidt op?´

Hvis man ikke har større problemer i livet end hvordan man pepper en svensk pølseret op, tror jeg ikke livet har bragt én meget modgang.

Eller hvordan den nu går ...