Snak

Det er så ikke mit citat det der!

Det er der heller ingen der påstår mad og vin hader. Pas nu på at pølseretten ikke smager for godt, eller har nogle dyre og gode råvarer i.

Hvis vi endelig skal tage fat på denne debat, så er man jo i vesten begyndt at tænke i bæredygtighed, biodynamik osv, ting som gør varerne dyrere og som mange af de såkaldte madsnobber sværger til.

Det var nu dig der troede du citerede mig. Hehe

hvor? Jeg tror du er dum.

Jeg bliver misforstået, eller også gør jeg ikke mig selv klart.

Jeg er opvokset med en fanatisk far der ikke kan bide i en gulerod eller knaske kirsebær uden de kommer fra hans have.

Min pointe er blot at mens min far minder om Hugh -langt efternavn- og sætter alt ind i historien og processen der giver de færdige råvarer, mens du ynder at få det meste ud af dem og går skridtet videre, det ultimative ud af dem. Læs andepresser.

Min fars mad bliver mere jordnær da han jo selvfølgelig ynder at gøre det simpelt og lade hans råvarer tale for sig selv. Især fordi han syntes de taler for sig selv, da han har fulgt dem hele vejen. Heri kommer det frelste.

Snakker jeg stadig sort?

Jeg prøver at undgå det spørgsmål. Det er jeg muligvis. Men hvilken forskel gør det egentlig? Hvis jeg er dum, så er jeg jo dum.

Flying Ace, bare svar på hvor jeg tror at jeg citerer dig!

@ Sir

Du misforstår. Eller også gør jeg.

Kig et par indlæg oppe.

EDIT: Du har så redigeret.

Jeg er opvokset med en fanatisk far der ikke kan bide i en gulerod eller knaske kirsebær uden de kommer fra hans have.

Hvordan er hans skunk?

tp, jeg har sgu da ikke købt en andepresser!! Der må være grænser for galskaben, det var naturligvis en joke. 15.000 for et stykke messing der kan pressen saften ud af et andeskrog er for langt ude, selvom jeg elsker køkkengrej.

Der er da INTET frelst i at lade råvarer tale for sig selv? Nogle gange er de mest simple retter de bedste hvis de er lavede med ordentlige råvare. Asparges eller nye kartofler med smør fx.
Jeg ved ikke hvad det har med mig og Hugh at gøre. Han laver andre programmer end River Cottage i øvrigt!