Snak

Til alle jer, som ikke har læst den. Lån "Kvinderne ud af køkkenet" skrevet af Roald Als. En fantastisk bog helliget mad og ikke mindst Barolo.

Nå, men her er en opskrift fra bogen, som man aldrig går galt i byen med.

Du køber nogle tørrede svampe og lægger dem i blød i noget cognac. Herefter drikker du selv et glas (meget vigtigt), mens du begynder at svitse bacon på panden. Og så sætter du en gryde pasta over.

Når baconen er fin klasker du østershatte oveni (champignon er dog os ok) og svitser lidt videre. Så er de nu du hælder de tørrede svampe oveni + spæder op med fløde. Det hele krydres med godt med estragon og salt og peber. Herefter blandes det sammen med pastaen.

Det er fantastisk.....

Til det kan der tilføjes, at der inden længe kommer en ny opdateret version.

Jeg har fået tiltusket mig et signeret eksemplar, når den engang bliver færdig.

i dag øllebrød. er ikke selv fan, men ungerne er helt vilde med det. Man lider for husfreden. desuden nåede jeg lige at læse avisen hos pølsemanden. Så sulten er ikke så stor!

Jeg havde saa den specielle fornoejelse af at smage en Barolo fra 1967 igaar!

Cambiasso var den god? og bør man få den indkøbt til vinkælderen?

Den står på bøf med løg og pandesovs i aften.

jeg lavede en hel grydefuld ungarsk gullash idag. med kartoffelmos til. kraftig suppe med rødvin og kalvefond, og nok til at mætte 7 personer. resten er gemt til frokost de næste to dage. Simpel og kraftig mad, kan tit være fantastisk.

Gullash skal da serveres med knöddel.

Hvis du tænker på det der østrigske kødbollehelvede, så springer jeg fra...

er det ikke en forvokset melbolle i smørsauce? SÅ autentisk behøver min mad heller ikke at være.