Snak

Nej til pukle.

Undskyld at jeg kaldte jer cunts forleden, cunts.

Ja se nu hvad du er skyld i. Det burde være dig der fik et regelsæt stukket i hovedet af Flying Dutchman.

Sir;

Jeg er også fan af stegeskorpe, og fjerner hatten til sidst i forløbet. Jeg har ikke prøvet at lave den helt uden, da jeg frygter at kødet bliver tørt. Det bør det dog ikke jvf den lave temperatur, men jeg har ikke forsøgt at tage chancen.

Jeg lavede en omgang teriyaki i går. Den smagte derhen af, men helt stramt blev det ikke. Forskellige opskrifter nævner dog, at smagen først er helt rigtig efter et par dage.

1 dl Mirin
1 dl shoyu soya (ekstra lagret soya?)
½ dl palmesukker
2 spsk ris-eddike
1 spsk honning
1 spsk revet ingefær
5 stykker presset hvidløg
lidt tørret chili og sort peber

Jeg tilførte også 2 fintsnittede forårsløg der var tæt på at dø i køleren. Jeg udelod sesamolie, da olie ikke hører hjemme i en marinade, men hvis man skal lave en teriyaki dip skal det helt sikkert i.

Glæder mig til fredagen!

Hej, afficionados.

Findes der en anerkendt og fast anvendt danske betegnelse for "pulled pork"?

Trukket gris?

Er der nogen, der har erfaring med at købe (helst hvide) trøfler i hovedstaden? I så fald hvor og hvor dyrt?
Jeg ved at Din Baghave på vesterbro har haft dem, men det ville være rart med nogle muligheder, da de - hvis muligt - skal skaffes i morgen.

Fredag aften og alene hjemme. Risotto på carnaroli ris. En håndfuld blandede skovsvampe i - primært tragtkantareller som har ligget indkogt og nedfrosset i fryseren, siden vi plukkene dem i Sverige i efteråret. Nu blev de lige stegt med lidt smør og citronsaft. Sprødstegt bacon fra en glad gris ovenpå. Et godt glas hvidvin til. Nemt, hurtigt og simpelt, men for SATAN hvor er det godt.

2.0:

Nej, ikke mig bekendt. Hvis jeg skulle,oversætte det ville jeg kalde det langtidsstegt gris/svin - men hvis det var et madprogram ville jed bare skrive "pulled pork".

Altså, det jeg prøver at sige er, at det afhænger af sammenhængen hvad jeg ville gøre. Eksempelvis:

Madprogram - pulled pork.
Socialrealisme hvor en jøde til en grillfest i en amerikansk baghave får tilbudt en sandwich - langtidsgrillet gris.
Gangsterdrama, hvor nogen finder et forkullet lig - flæskesteg...

Tak for dit svar, qanatoli.

Jeg var også for længst havnet på ikke at oversætte det, men blot holde fast i "pulled pork".