Snak

Nu hvor tilsyneladende både Kalle og Christian Poulsen har fundet deres gamle form frem, gjorde jeg det samme og lavede torskerognsrand i den.

Kæft, det er godt, og en 80´er-klassiker til påskefrokostbordet.

Laves selvfølgelig på torskebukser og er billig.

Opskrift? :-)

En ørred man selv har fanget og renset kan sgu også være ganske faktastisk. Specielt sammen med forårsløg der var stegt med citronsafft og en slat fløde, Mums.

Dog stor forskel på om du har fanget den ørred i din lokale p&t eller i å/kyst.
Selvfølgelig enig i, at det lige giver lidt ekstra selv at have fanget og renset den.

Lavede beef wellington igår med foie gras, trøfler, svampe og pata Negra. Det er altså en fantastisk spise.

Serverede bl.a. Kartofler stegt i andefedt til.

Hvad fanden drak du til det - Tripel Karmeliet?

Sandt. Men efter to timer uden vi havde set skyggen af en fisk valgte vi den nemmere løsning. Og den nemmere løsning smagte alligevel glimrende, på trods af at urmenneskestoltheden ikke var i top.

Jussi

Vi drak en Neuf til. Henri Bonneau 2001 og den var meget smuk.

Jeg har fået to rådyrkøller ind af døren.

Sådan to bastards har jeg aldrig prøvet at lave. Hvordan kan jeg tilberede dem så det bliver rigtig godt?

Min umiddelbare tanke er at bruge svampe og bær, men hvad siger i?

Jeg har i øvrigt lavet en omgang pulled pork. Prøvede at følge den opskrift jeg skrev ned for nyligt. Den opskrift må I altså undskylde. Det er første gang jeg har skrevet en opskrift ned ud fra mit eget hoved, og opskriften er mangelfuld. For det første er der for lidt marinade. For det andet har jeg glemt centrale elementer. For det tredje burde jeg have kommenteret tilsmagningen mere uddybende.

Jeg håber ikke den er blevet prøvet for mange gange, og jeg skal nok give den en opgradering.