Snak

Tak, gutter. Det ender sgu nok helt ad helvede til, men nu forsøger jeg. Mine forældre bliver mundskænke, så jeg får næppe ros, selvom det ender med at være høj madkunst. For at opnå det skal det helst være en fuldstændig plain flæskesteg, der er godt gennemstegt og med kartofler og alm. brun sovs til.

Men de må lære den finere cuisine, når de kommer på besøg.

Tak igen. Jeg lover at vende tilbage med det nedslående resultat på et tidspunkt.

Den der kokosflæskesteg fucker du ikke op og det er skide godt.

Jeg skal have folk over til CL på lørdag. Jeg skal samtidig selv spille fodbold om formiddagen, så jeg tænker at jeg vil lave noget mad der kan stå i ovnen hele dagen. Hvad forslår i?

umiddelbart tænker jeg, pulled pork eller noget langtidsstegt oksekød. 24 timers steg måske?

Det kunne også være noget simpelt, som høns i asparges eller at grille en ordentlig røvfuld pølser..

Pulled pork har jeg bare serveret en del gange. Det kan dog være jeg skal på den igen.

Det er i morgen mit nye køkken skal stå sin prøve, og jeg har efterhånden læst de sidste to sider i tråden et par gange, og er nu blevet i tvivl endnu en gang.

Når jeg har hældt sovsen over i en gryde, smages den så til under (videre) opvarmning, eller bare som den er?

Alle de krydderier, skal de bare smadres ned i sværen og rundt i fadet hver for sig, eller er det meningen man skal blande dem først eller hvad gør man?

Jaja, I ville sikkert have lige så dumme spørgsmål, hvis I skulle lave noget af det jeg laver til dagligt (smiley her).

Jeg skal nok også bruge en helt ubegribeligt let lavet og velsmagende forret, tror jeg. Jeg har lige opdaget at det ikke er verdens største flæskesteg, slagteren har givet mig.

Ja, gryden med saucen skal over varmen. På den måde tager det også kun 1 minut at jævne den, hvis det viser sig at være nødvendigt.
Krydderierne skal bare hele ned i fadet. Ingefær, galanga, chili, citrongræs og hvidløg kan du skære i grove stykker.

Jeg er fuldstændig på bar bund omkring madlavning lørdag. Er der nogen ideer til mad til 6 gutter der skal se CL? Jeg har pludselig glemt alle madretter virker det til. Det må gerne kunne passe sig selv i løbet af dagen.

Hvad med en Porchetta? Jeg plejer godt nok at vende den jævnligt, men kan sådan noget ikke kureres med varmluft?