Snak

Det er en mulighed, men også noget jeg har serveret nogle gange.

Jeg har overvejet at lave en asiatisk version med ingefær, æbler og chili. Det kunne være jeg skulle overveje den løsning.

Er der nogen der ved hvor man kan købe rå tigerrejer med tarmen fjernet? Superbest havde engang.

Er der nogen der ved hvor man kan købe rå tigerrejer med tarmen fjernet? Superbest havde engang.

Ja, så er den gal igen!

Her er hvad jeg kunne skaffe:
Stødt kardemomme
Tørret stjerneanis
Chilier(røde og grønne)
Frisk ingefær
Hvidløg
Frisk fennikel (evt. til erstatning for de tørrede aniser)
Citrongræs
Stødt karry

Det er vist det. Men hvor meget skal jeg bruge af hver? Det er en flæskesteg i den mindre ende. Skal jeg bruge alle ingredienser, eller er der dårlige kombinationer imellem?

Kardomme ville jeg ikke bruge.

Du skærer nogle tynde skiver ingefær og kommer ned i sværen og et par stjerneanis. (kun et par stykker og ingen anis i fadet).

Skær noget mere ingefær og smid ned i fadet sammen med chili. Fjern kernerne hvis du ikke er til meget stærk mad. Hvidløg også ned i fadet sammen med hel citrongræs (som du lige banker lidt fladt inden). Kokosmælk op til sværen og godt med karry i.

Si saucen efterfølgende når stegen er tilbedredt

Så røg den i ovnen. Hvad er "godt med karry"? Jeg har hældt sådan, at overfladen af kokosmælken er 50 % dækket. Er det meget eller lidt?

Efterfølgende har jeg lige rørt lidt rundt i det med en kniv.

Andre må også gerne svare, inden det er for sent (smiley her).

Det er lidt pinligt, at være så meget på bar bund, men når man nu aldrig har lavet mad før, er der mange tvivlsspørgsmål. Jeg ved garanteret et eller andet om et eller andet andet.

Never mind, nu er det vist for sent. Mon ikke det bliver udmærket alligevel.

Et godt tip er at smage på tingene. Smager det godt, hurra. Mangler det smag så mere af alt muligt i.

Blev det godt?

Jeg ved ikke om du er spydig, men du har selvfølgelig ret. Jeg kan bare ikke smage på sådan noget koldt stads, men jeg kunne have prøvet efterhånden som det var blevet varmt.

Det var udmærket, men der var alt for lidt chili og karry i, desværre. Der skal meget mere i næste gang jeg laver det. Det var ret kedeligt, men ikke på nogen måde dårligt. Det passede nok også min forældre udmærket, at det ikke var fyldt med smag.

Tak for hjælpen.