Snak

Wow, det var sgu lang tid.

Hvor høj var den - kan ikke lige huske det.

De var vel 3-4 cm tykke og hele med senen ned gennem midten. Man kan vist også få dem, hvor de er skåret fra på hver side af senen eller skåret på tværs som bøffer. Der var nogle stykker, da vi lavede mad til 12 personer.

De lignede dem her: http://www.carredeboeuf.…de-veau.jpg

Dem på billedet er dog kalv så mine okse var større

Det er sgu da en jungle med de udskæringer, så.

Ethvert fransk supermarked har dem i banket schnitzel-størrelse, og de skal selvfølgelig nærmest kunj vendes over høj varme.

Hmm.

Det er vel som sådan ikke mere en jungle end, hvis man siger ´oksemørbrad´, men det gør det selvfølgelig lidt sværere for os, når vi ikke har en referenceramme. Det skal dog ikke forhindre os i at nyde det alligevel.

Jeg synes sgu det er en jungle med alt det dersens onglet, bavette det ene og andet, flank steak, hanger- skirt steak og hvad ved jeg.

@pommes frites snakken

så kan det jo gøres til en hel videnskab. De eneste gange det er fejlet for mig, er når jeg har været for utålmodig den sidste omgang i frituren:)

Der kan findes en hel stribe tips i denne tråd: http://gastromand.dk/gas…de-fritter/

Stenalderbrødet er sgu ikke lige mig, det ligger sindssygt tungt! Jeg smed direkte ud det slet ikke mig, plejer ellers at være ret åben for nyt....

Sikker på du ikke skar det for tykt?

Det er jo ret kompakt, så milimetertynde skiver kan lade sig gøre - og er klart det lækreste.

"Det er jo ret kompakt, så milimetertynde skiver kan lade sig gøre"

Hvis man altså gider investere i ordentligt mel.

Whut?