Snak

Jeg har også den der Kirk og Maarbjerg grundkøkken. DEn har jeg også været glad for.


Jeg har desuden denne, men den er nørdet:

http://www.sushibog.dk/

Det er måske så meget en kogebog, men også forklaringer på traditioner, fiskens kemi osv osv osv. Man skal kunne lide sushi og en interesse i hvad der ligger bag. Den er dyr så igen er du velkommen til lige at kigge den igennem inden.
Edit: Ser lige at den "kun" koster 299 kr på hjemmesiden. Den version jeg har var pænt dyr da jeg fik den. Over 500 kr mener jeg.

Jazzy, dette er med afstand den bedste kogebog jeg har

http://www.arnoldbusck.d…6zAodREEA4g

Larousse Gastronomique, så er du godt kørende.

På originalsproget velsagtens.

Er det ikke sådan lidt ala sølvskeen? Lidt outdated på trods af opdateringer?

Hvis ikke her sæt kostede 3.000 kr eller i den stil ville jeg købe med det samme. (Jeg gør det sikkert alligevel på et tidspunkt, men det er sgu en vild pris for bøger)

http://cdn.funcheap.com/…uisine1.jpg

Står den godt til idealopstillingen i Casa Trotski?

Det lyder virkelig fjollet. Må have været søvnig.

LG er bestemt ikke moderne. Den er til gengæld gennemført fantastisk. 1400 tætskrevne sider med fransk klasse.

Jeg skal lave vildand i weekenden. Hvad gør man? Det bliver vel nemt tørt?

Du barderer den med spæk e.l

Rode har en opskrift med sølvbede i den nye kogebog.

De er vist ikke længere i sæson, men så kan man vel lige så godt bruge pak - eller bok choi.

Scanner den gerne ind til dig.

Har du prøvet den Jussi? Hvordan tilbereder han den? Raymond Blanc har endnu ikke skuffet mig, så overvejer hans opskrift.

http://www.bbc.co.uk/foo…thbla_93499

Dog uden selleri da jeg åbenbart er monsterallergisk over for knoldcelleri. Ret mystisk at finde ud af,