Snak

Coleslaw, varm BBQ-sauce og kold eddikesauce (æblecidereddike, brun farin, chili, salt, peber og lidt ketchup).

Jeg forsøger mig lidt frem her http://bbq.about.com/od/…Recipes.htm

Der er nogle spændende eddike baserede saucer. BBQ saucen ved jeg ikke helt med

Efter at have fulgt en cookie-opskrift der kraftigt overvurderede behovet for hakket mørk chokolade står jeg nu med ca. 200g 70% chokolade. Nogen der har forslag til hvordan jeg får det brugt på bedst vis?

Det kommer nok kun til at bruge en brøkdel, men vejret og årstiden er oplagt til en god Chili con Carne. Den har godt af 40 g eller lignende.

Du kunne også kaste dig ud i noget julekonfekt, det er trods alt snart.

Bag brownies.

Du kan også halvere denne opskrift

http://www.goodtoknow.co…te-truffles

Du kan også lave nutella

200 g hasselnødder
150 g chokolade
2,5 dl fløde
50 g smør
1 nip fint salt
evt. lidt sukker

Rist nødderne i ovnen ved 200 grader i 5 til 10 min. og fjern skallerne
Blend nødderne
Varm fløden og hæld den over den hakkede chokolade og rør til chokoladen er smeltet
Tilsæt smør og rør det ud
Put til sidst nødderne i og smag til med salt og sukker.
Hældes på skoldede glas og sættes på køl.

Jeg har set at både skyr og paleo har været omtalt herinde, så jeg ville lige høre om der var nogen der havde en opskrift til Rohdes skyr blandet op med kokosmælk og andet? Jeg leder nemlig efter en måde at strække min skyr, samt gøre den en kende mere velsmagende. Har prøvet med honning, mælk og ahornsirup uden at finde en vinder.

Jeg står og skal planlægge en tre-retters middag i forbindelse med arbejdet. Derfor søger jeg inspiration hos jer madentusiaster i forhold til sammensætningen af menuen.

Jeg er ganske ferm når det kommer til madlavning, så vi må gerne bevæge hos væk fra den klassiske suppe, steg og is. Det skal være nyt og spændende, omend myrer ikke er en påkrævet ingrediens..

Hvorvidt det er fransk, kinesisk, italiensk eller lignende, er underordnet, så længe der blot er en rød tråd retterne i mellem.

Jeg takker på forhånd.

Er yellow mustard ikke det vi i Danmark kalder fransk sennep?