Snak

Hejsa. Skræller du en rødbede før bagning? Det lyder meget spændende med den grønsagspulver.:)

Nu hvor jeg har fået Bamix med hele svineriet, hvad skal jeg så bruge den til? Forslag og opskrifter modtages med stor glæde.

1. Blend dyr vin

2. Perfekt bearnaise

3. Smoothie/milkshake på skummetmælk.

Det må være min rangliste.

Og så kan man jo lave skum af sauce med den perforerede, medmindre man synes det er lidt for 2005.

Fortæl gerne om Bearnaise og evt hollandaise. Jeg har lige set hvor nemt man kan lave mayo. Alt i glasset på en gang og så bare afsted. Helt genialt.

Jeg plejer bare at blende æggeblommerne og essens godt og grundigt i gryden med den perforerede klinge.

Det virker hver gang.

og så smør i? Eller er det som mayoen at det hele bare er i gryden?

Yes - smør i stille og roligt.

Det lyder umiddelbart ikke skide nyt, men blommerne bliver bare ret modtagelige, so to speak.

SirC et link(med uheld, men reddet som en champ! :-D) til "min" mayo med bamix fætteren jeg lavede som et svar til ham Max der har kvalimad en gang.
Af og til kommer jeg også noget chili i mayo´en, ex. chumchum.

http://www.youtube.com/w…PIkyrzvVuwI

Lav bearnaise på samme måde i et højt glas/målebæger. Vent dog med at smage til ie. at komme estragon, kørvel, citronsaft, salt og peber i til efter du har skudt dyret.

Og så bægeret i vandbad, eller hvordan?

Er bold.madfolket ved at have styr på nytårsmenuen?