Snak

Der er nemlig mange muligheder, men jeg er desværre ingen ørn i et køkken, så derfor kunne det være godt med noget fhv enkelt.

Hvis det skal være helt simpelt, kan du skære dem ud til bøffer, lave nogle Hasselbagte katoffler, noget graniture, aspergs eller bønner med bacon viklet om og så en rødvin eller whiskey sovs.

Det er ikke nogle overdreven spænde ret, men så længe sovsen er god og smagsrig, vil de møre kattofler og bøffer klare sig fint, men sovsen skal stå for det mest af smagen.

Tak for buddet. Endte ud med et par peberbøffer, så koger jeg kartofler til og laver en pebersauce. Tror det bliver ok, det er hvertfald dejligt nemt.

Kors i skuret, hvor er chili con carne dog en let ret.

Og hvor smager det behageligt.

Smagen: Chokolade til start, derefter spidskommen/og lign krydderier for at slutte af med en behagelig chili "burn".

At det samtidigt er den billigste ret jeg umiddelbart kan lave, hjælper også på det.

Trifili med kaffe-chokolade mouse og hindbær-appelsin mouse, lyder måske lidt proletarisk, men på en nøddebund med den rette balance mellem en sød syrlig frugt mouse og en småbitter chokolade, er det en hel anstændig dessert.

Min Bamix lavede lige mayo og hollandaise. Begge blev perfekt. Fuck you science!

@ SirC

Hvordan gik dit projekt nytårsaften?

Det gik glimerende faktisk. Jeg havde brunet alt lam inden og givet det de første 15 min i ovnen, så lige før vi skulle have forret, penslede jeg med sennep og kom provencalebrødkrummer på og så i ovn 14 min mere og så hvile. Det passede fint med at da folk var færdige med forret kunne jeg skære lammet ud og servere. Overraskende nemt.

14 lammekroner:

http://i.imgur.com/Mk7tI.jpg?1

Stærkt.

Jeg har fået nogle fede krydderier.

Long Pepper
Safransalt
Piment d´Espelette

Hvad skal jeg bruge dem til? Har lige smagt en long pepper. Sjov peber-honningsmag.