Snak

Skyr fungerer nemlig virkelig godt. Kog lidt bær med lidt citronskal og agavesirup, filtrer og afkøl det, og i skyren med det. Nemt.

Æble/pæresorbet er også genialt. Kun fantasien sætter grænser.

Hvorfor skal der kartoffel i gulerodspure? Og fungere andre krydderurter end timian i pureen?

Kan det have noget med stivelse at gøre ? Fint med andre friske krydderurter.

Fik faktisk lavet noget ganske lækkert lam i weekenden, smider lige et par "linjer" i opskriftstråden.

Jeg bruger det i hvert fald pga. stivelsen når jeg laver gulerodspuré, selleripuré eller lignende. Ellers ligger der hurtigt en masse saft fra gulerødderne over det meste af tallerkenen.

Jeg står for mad til årets drenge påskefrokost. Normalt står den bare på det store kolde bord med rigeligt af snaps, men jeg har luftet tanken i år skal vi skal ha lammekølle.

Vi er dog kommet i den heldige situation, at vi for første gang er løkkes os at havde fundet en dag hvor alle kan, hvilket betyder vi 15.

Jeg er derfor blevet i tvivl om jeg kan klare lammekølle til så mange mennesker. Jeg har heller ikke noget kæmpe køkken til rådighed (kun en ovn).

Madguruer jeg hidkalder jer, jeg har aldrig lavet lammekølle før og frygter derfor der er en for stor mundfuld at kokkerere til 15 mennesker. Skal jeg droppe ideen og holde mig til den velkendte snaps?

Den skal bare i ovnen! Giv den så meget at kødet kan hives af benet med en gaffel. Herremad.

Men der er bare ikke kød nok til 15 personer på en lammekølle.

Jeg skal holde noget for familien i påsken, ca. 20 gæster. Der har jeg tænkt mig at servere 3 X Lam.
En lammeragout, en 10 timers lammekølle og hvis vejret er til det, så griller jeg også en omgang lammechops.

Hvis man laver et par gode solide salater til, så kan 99 % af det tilberedes i forvejen, så det kun lige lammechops der skal grilles inden servering og det er jo bare festligt lige at grille lidt og få en kold øl i forårsvejret.

Jeg går ud fra der mindst skal 3 lammekøller til de sulte drenge. Hvis de skal langtidssteges skal de vel alle kunne være i ovnen på en gang. Og med en lille ovn kan jeg ikke lige se hvordan det skulle kunne lade sig gøre.

Har på fornemmelsen jeg må opgive mine planer om lam.

Det jeg har skrevet ovenfor er da mega nemt og kan som skrevet gøres klart i forvejen. Kræver én ovn, én kogeplade og én grill.

Er planen så bare at smide det hele på bordet som en slags buffet?

Har set din opskrift på lammeregout,kom gerne med link til opskrifter på de to andre ting hvis du har.