Snak

DEt er iøvrigt en Århus biks. Altså ostebutikken

Hah, jeg gik faktisk forbi Jydsk Kartoffelskrælleri lørdag og morede mig til over navnet. Ligger ud til togskinnerne ved DGI parkering.

Tv 3 Puls sender Heston’s ”In search of perfection” i aften. Det er den programserie, som de meget omtalte fritter stammer fra. Det er dog en nyere sæson, der bliver sendt.

I aften står den på Chicken Tikka Masala og hamburger.

Programmet hedder i øvrigt "Toptunet mad" i programoversigten. Hvorfor ved jeg ikke...

Tror ikke det er en ny sæson. Jeg har i i hvert fald set omtalte program for flere år siden. Det er nu nogle helt fine programmer, omend lidt uhåndgribelige som regel, da han ikke skyer nogle midler for at opnå såkaldt perfection.

I avisen stod der at det var burgerafsnittet i new york i dag.

Det er sæsonen efter den med fritterne. Altså en nyere sæson. De sender 2 afsnit i aften fra kl. 20.

Der er vist i alt 24 programmer eller sådan. Nogle bedre end andre. Black Forrest Gatteau (Eller i den stil) og fish pie var fx ret ligegyldigt. Den med kylling og den med fritterne er bedst.

Jeg har kun set 6-8 af dem, dengang BBC Food stadigvæk eksisterede.

Jeg er spændt på, hvad han stiller op med risottoen i et senere afsnit.

http://www.youtube.com/r…=0&oq=hesto

Der er mange spændende segmenter i mellem.. Bland andet en om tyre testikler?!

Mht det kraftige canadiske mel, han bruger, ville jeg nok anbefale hvedemel fra Bornholms Valsemølle, som har en lidt grovere tekstur.

Købte flere kilo af det til en billig penge, da jeg var derovre.

Interessante programmer. Jeg bryder mig dog ikke om tempoet i dem, der ikke rigtig giver tid til at dykke dybere for seeren, forstået på den måde at nogle elementer bliver der brugt rigtig lang tid på, andre løber man hurtigt hen over.
Man er måske for vant til Price stilen.

Hurtig hjælp.

Jeg skal stege et par gode entrecote på fredag, 250 grammere. Nogen god/sikker måde at gøre det på, ud over den sædvanlige?

Tilbehør er hestons fritter og bearnaise (jeg ved det! laver det for ofte)