Snak

Et par minutter i kogende vand ved høj varme. Damp det derefter færdigt i et dørslag. Du ved, lidt vand i bunden af en gryde, bulgur i et dørslag ovenpå og til slut et låg eller noget sølvpapir. På denne måde skulle det gerne blive let og luftigt.

Tak! Det vil jeg forsøge næste gang.
Nu jeg har ordet:
Boghvedemel i blinis, er det virkelig nødvendigt? Jeg havde bare forestillet mig en tyk pandekage-agtig-dej

Sir_C, det var mere for at høre om der var erfaringer med mango vs butternut squash, men jeg prøver mig frem, tak.

Jeg har smidt en lammekølle i Rømeren. Sammen med en masse rodfrugter og rosmarin. Den overnattede i køleskabet smurt ind i en marinade af skyr, olivenolie, hvidløg, salt og peber.

Som væde er der tilsat resterne af 15-års portvin. Den er lumret siden kl. 10 i ovnen. Det bliver herligt at sætte tænderen i den. Alt for sjældent jeg har en hel lørdag til rådighed på den konto.

Desserten er forøvrigt min mors hjemmelavede tiramisu.

Gorilla, jeg ville nu nødigt undvære det. Det bliver for sødt på ren hvedemel. Måske du kan erstatte med grahamsmel. Det betyder dog, at den bitterhed, der i boghvedemel må undværes.

okay, grahamsmel ligger jeg inde med, men hvor skal jeg lede efter boghvedemel hvis jeg beslutter mig for at cykle ud efter det?

Skal man brune en svinemørbrad på panden før man putter den i ovnen, eller kan man regne med at diverse bakterier dør i ovnen, hvis man steger den ved omkring 100 grader?

Ligemeget hvad er det klart lækrere med lidt stegeskorpe.

Gorilla, jeg købte det senest i Irma

Perfekt, tak!