Snak

Kan i øvrigt ikke forstå hvorfor man ikke herhjemme har lavet en mousserende stikkelsbærvin.

@ Pukledyret, tror du ikke det er filet du har fået? En mørbrad fra rådyr er jo ikke større end kyllinge inderfilet. 900 gram virker voldsomt, med mindre du har samlet sammen fra 4-5 rådyr?

Jeg fik selv 2 bukke i denne års sæson, har næsten fortæret det ene på grillen, det er fantastisk godt.

Det kan sguda godt være! Det lignede nu bare rigtig meget en mørbrad. Men fileten sidder vel også i nærheden, eller hvad? Jeg må lige hjem og tjekke, for nu kommer jeg i tvivl om det måske var kød fra en kronhjort.

For at være helt ærlig er jeg nogle gange i tvivl om hvilke udskæringer jeg laver. Har en kummefryser proppet med kød fra 4-5 slags dyr, så det er ofte lidt et lotteri. Heldigvis står der dato på alle pakkerne... Især grisen svær at lure, selvom jeg har de der famøse udskæringsplakater hængende ved truget.

For et par måneder siden skulle jeg lave mad til et par af damens veninder. Kom til at tø en hel lammeryg op, og måtte derfor kaste perler for svin.

Lidt surt når den var lovet væk til de gamle drenge.

Tillykke med grillet buk - det lyder virkelig lækkert!

@IB
Kan man købe chasselas i København, altså i en fysisk butik?

Er der én med et tip til hvor man kan købe gode short-ribs i KBH (gerne Vesterbro)?

Jeg ved ikke hvad den udskæring hedder på dansk... Men det er ribben fra en kalv/okse.

prøv føtex på vesterbrogade, de har haft før og ellers gå ned til Ali Baba på halmtorvet og spørg om han har ellers kan han vel skaffe.

Hytteost snack fra Karolines køkken, køb det ikke!

Nej, det smager AF HELVED til.. Virkelig underlig blanding.

Takker, Sir C. Jeg prøver Ali Baba!

kortlink.dk/ckt8

Sikke en åndssvag ekspert. Kogevandet fra kikærter smager rigtig godt, lidt hen ad hønsebouillon, og jeg har aldrig oplevet det mindste symptom på noget som helst, selvom jeg bruger det hele tiden. Men nej. Forsigtigpreben mener, at man på trods af forsvindende lavt indhold af lektin bør smide en lækker og tilmed vegetabilsk smagsgiver ud.