Snak

Jeg synes vi skylder rigtig meget til ganske få mennesker. Der er en håndfuld ildsjæle som er mere eller mindre direkte årsag til at vi kan købe bedre og bedre danskproducerede produkter. De gik forrest og startede en udvikling der har trukket mange mennesker med sig.

For eksempel skal Claus Meyer lægge øre til meget, men ingen kan anfægte hans enorme og positive indflydelse på moderne dansk madkultur og den udvikling vi ser lige nu.

At noma formår at brande DK er ikke bare fedt - det skæpper jo også helt vildt i kassen. Den markedsføringsværdi er mange gange større end Wonderful Copenhagens budgetter for de næste 25 år.

Hil, foregangsmænd, Hil!

Apropos Claus Meyer som jo netop har åbnet en restaurant i Bolivia, så virker det som et fedt land:
http://www.naturalnews.c…zz2W7CFZz6o

Det er dejligt land. Og herligt at de ikke gider McD.

Cochabamba som er den by hvor Meyer overvejer at åbne det der skal være endnu en boliviansk pendant til noma (+ madskole for den fattige del af det oprindelige folk), er dels en turistfælde med en del gadebørn, dels et dejligt sted med mange oplevelser. Området kan godt anbefales til en rundrejse.

Det er bestemt et inspirerende projekt Meyer og co. har gang i dernede. Bolivia rummer sikkert en mindre guldskat af kulinariske muligheder og det er fremragende at forsøge at bevare og udvikle den oprindelige indianske madkultur. De har jo for eksempel en lang række meget sunde produkter som er ganske efterspurgte herhjemme.

Har tidligere fuldt lidt med i mad-tråden, og Sir C har på et tidspunkt snakket omkring en idiot sikker creme brulee opskrift.

Er den nogensiden blevet postet her inde, og i så fald hvor?

Du kan få den her:

Ingredienser:

http://imgur.com/c6yFN2M

Opskrift:

http://i.imgur.com/dk1XlVj.jpg

I forbindelse med min dimission får jeg i morgen gæster på besøg. Jeg vil derfor traktere dem med en cheesecake. Problemet er, at jeg ikke har ret meget tid til at lave den.

Derfor: Er der en, der har en opskrift på en nem og god cheesecake? Gerne en der bare skal smækkes sammen, og så i køleskabet et par timer.

Er alt cheesecake ikke sådan? Det er jo bare en bund med en flødeostecreme på. Hvis du køber en bund så burde selve processen ikke tage lang tid. Man kan også bare lave en bund af kiks e.lign.

lav cheesecaken dagen før(altså i dag), så er der slet ingen stress og den bliver kun bedre af det.

Vil lige slå et slag for Katrine og Alfred ketchup

Efter at have været hardcore Heintz bruger i et par og 30 år, er jeg blevet omvendt til et andet mærke - det havde jeg aldrig troet ville ske - men tror ikke at jeg ville kunne finde på at købe Heintz igen

Spiser du meget ketchup? Hvad bruger man det til ud over burger?

Pølser akkompagneres bedst af Senf i mine øjne.