Snak

Ja da. Jeg skal blive hardcore ketchup-bruger.

Havde slet ikke set Gorillapiks morsomhed i bar iver over min egen ditto.

Det skal jeg beklage.

Jeg er også til sennep som dyp til diverse fra grillen.

I øvrigt er det også min lille fetisch at spise ovnkartofler eller fritter med sennep, estragon og eddike. Jaja, der kom dét ud.

Har aldrig købt en flaske ketchup (true story) men jeg må også tippe hatten for K&As ketchup. For den smager slet ikke af ´normal´ ketchup. Den smager af tomat, krydderier og sukker.

Kæresten har fået et mindre trip med at se gamle Julia Child programmer. Det kan jeg godt få mig en lille griner over. For eksempel dette klip hvor hun laver omelet. Fantastisk dame:

http://vimeo.com/33870728



(Bemærk æggebakken på bordet. Tidløst design.)

Der er noget Hüttemeier over det

Jeg kører i øjeblikket en proteinkur, og det kan gøre det lidt svært at finde på spændende ting. I aften lavede jeg dog en dryrub til kyllingebryst.

Giver en del rub, i hvert fald nok til 4 kyllingbryster hvis man ikke er nærig med den.

2 spsk paprika
2 spsk hvidløg (granuleret)
1 spsk løg (granuleret)
½ spsk salt (mere hvis man kan lide sine ting salte)
1 spsk peber
1 spsk timian
2 tsk chipotle
1 tsk cayenne
bland alt godt.

Bank brystet lidt fladt så det bliver færdig på samtidig over det hele. Fordel rub på begge sider af brysterne, som lige er tørret med lidt køkkenrulle. Gril til færdig. Lige før det er færdigt pres en limebåd ud over begge sider.

Det er stærkt men godt.

Lavede bla en vandmelon salat her til aften

"Underlig" (ihvertfald en jeg ikke har prøvet før) sammenblanding, men det smagte lækkert

Vandmelon i små stykker
Nye kogte kartofler (kolde) i små stykker
Gedefeta
Oliven
Stegte græskarkerner
flydende honning
citronsaft
olivenolie
peber og havsalt

Jeg laver én noget lignende.

Kogte nye kartofler. Halverede, tempererede.
Både af hjertesalat.
Agurkebåde (skrællede, flækkede, udhulede og skåret i skiver af ca. 1 cm tykkelse)
Radiser skåret på langs i (lige akkurat) sprød tykkelse.
Vandmelon i tern af 1,5 x 1,5 cm
Kalamataoliven
1-1,5cm tykke skiver af gedeost drysset med sukker og svitset på hed grillpade
Masser af dild i kviste.
Sennepsdressing (1 del hvidvinseddike, 1 del sukker, 1 del dijonsennep, 2 dele olie - evt. spædet en anelse op med vand afslutningsvist)

Evt. yderligere garneret med små, friske (eller semi-dried) tomater.

Puh, vandmelon/gedeost smagte jeg i senhalvfemserne og har aldrig fattet det helt.

Hver for sig - jatak! Men jeg er heller ikke så meget for frugt i det salte køkken.

Heller ikke mig, med undtagelse af mango. umoden mango (eller papaya) eller moden mango i tern med chili e.lign synes jeg er dejligt til asiatisk mad.
Æble til svin går også an.