Snak

09 skulle være endnu bedre i følge über-cunten

Borger L:

Hvis du selv har frisk dej, så lav en hvid pizza med god mozzarella, friske tomatskiver, og når færdigbagt, drys med rigeligt hakket persille.

Smager absurd godt, og køber ofte den hos Forno a L.

@ Cyanite
bliver det ikke lidt kedeligt? Jeg er total amatør men prøver mig gerne frem i weekenden. Synes bare det lyder ret BLAH. er med på at ovntørre kapers og vil gerne feta og gorgonzola,spinat og tomater lyder fint men er det når bunden er bagt eller midt i processen? Jeg har lavet en stor omgang pulled pork som jeg godt vil bruge sammen med, nogle forslag?

Über-cunten melder ind fra Gevrey, i drikker bare løs. Drikker af princip slet ikke selv vine i det prisleje.

Skål

Det er over dit budget, ja?

Korrekt. Côte du Rhone til 160 kr ? Skørt. Klar over hvad man kan få af Cabernet m.m. Fra Chile til den pris. ?

Lille rapport her fra Gevrey. Det bliver endnu et år i Bourgogne med lave udbytter og svingende kvalitet pga. vejret. Vi høstede de første 0,3 hektar Chardonnay i Santenay igår, hvilket der efter turen i pressen lige præcis blev nok til 3 fade af 225 liter.
Marken var en smule angrebet af ædelråd, men det meste var til at fjerne og vi har ikke noget imod en lille smule i vinen, det gør dog at vi var nødt til at give lidt ekstra svovl ved pressen for at juicen ikke bliver brun på 1-2 dage.

I dag 0,3 hektar Morey-Saint-Denis 1. Cru Les Chafots der gerne skulle ende ud i 4 fade. Og så når vi nok ikke mere før vejret går amok hernede senere i dag. Går vejret for alvor amok i morgen med vind og regn, så kan vi være tvunget ud og plukke 4 rækker Volnay for at redde hvad der gerne skulle ende ud i 2 fade.

Når svaret på alt ikke er risotto, så er det naturligvis ost. Vegetarpizza --> 4 formaggi.

Dolmio dag, Gas?

cheddar+feta+Roquefort+danbo

+ostehaps