Snak

Jeg føler mig helt håbløst bagud. Hvad pokker er en hvid pizza, og findes der virkelig reelle alternativer til skinke og champignon som fyld?

I øvrigt har jeg Farsen mistænkt for at have postet den der hawaii-deluxe

Ja, tilbudsaviser er den studerendes gode ven!

Hvid pizza = pizza uden tomatsauce.

Hvid pizza går kun, hvis ingredienserne er prima. Særligt dejen.

Bagesten er så imercoproletaristisk.

Gør som mig (og ham max fra kvalimad) få fat i en støbejern- eller stålsplade.

Afskyeligt tungt, men ca. 15-20 gange bedre ift. varmeledningsevne.

Han skrev faktisk en artikel om det: http://www.kvalimad.dk/a…bsst%C3%A5l

Løsning på at en sådan fætter vejer et ton: lad den ligge i bunden af ovnen altid.

Nå min hummer druknede i noget så ordinært som Pizza. Jeg skal lave hummer, har to levende. Kog og server med citron og hjemmerørt mayo? Kunne man evt koge nogle skaller med hvidløg og hvidvin og så flambere og koge helt ned til en form for essens og blande i sin mayo?

Hehe, det er ikke overkill, hvis man laver pizza en gang eller to i måneden.

Hestons trick til at få pizzaen til at være lige som på et pizzeria var også at bruge en jernpande og så bage pizzaen på bagsiden af den.

Men fuck nu pizza. Hvad med hummer?

Den hummer han flækker her ser da for klam ud indvendigt

http://levendehummer.dk/category/video/

Jeg undskylder Sir C.

Har du overvejet at smide det på en pizza. Det skulle være godt.

Hjemmerørt mayo er godt, men du kan jo eventuelt lave en citron-mayo, som jeg synes går godt til hummer, krepsehaler og lignende. Server det med en let salat med en god vinaigrette. Eventuelt med en enkel brucetta til, for teksturens skyld og for at få safterne med. Med kogt hummer synes jeg lidt at "less is more". Mange serverer det bare med citron og smeltet smør til, men det synes jeg bliver "for meget" af det samme.

Du slipper ikke godt fra at ignorere mit indspark vedrørende hummer, Sir.

Det der Kuliraniske globetrottere, som kører på DR2 er sgu egentlig et udmærket program. Jeg fik i hvert fald lyst til indisk tidligere i dag.

De ligger på dr.dk, hvis man overdreven meget tid og lyst. http://www.dr.dk/tv/se/k…ttere-6-28/