Snak

Er det ikke lidt hen af det samme?

Krondyr er vel større og kraftigere i smagen.

Hvad har du på sinde?

Mest stegetid. Skal det være rosa, eller gennemstegt? Og hvad skal man drikke til?

Nogen der har erfaringer med at lave rillettes? Af svin, that is... Fedt har jeg. Overvejer denne opskrift...
http://www.youtube.com/w…data_player

Nevermind

Game (velvalgt brugernavn til denne snak)

Som sagt er sommerbukkens mindre, men jeg har saltet dem ganske let en times tid ved stuetemperatur, rullet dem i hakket timian/persille, og så kommer de på en rygende varm pande med olie/smør halvandet minut på hver side og så på en tallerken med folie på en fem minutters tid.

Kødet er jo sødligt, så vinen skal ikke være for tør.

Det er min muligvis, idet det bliver en Barolo 05, men jeg husker den ret frugtdreven.

IB

Har du Simremad-bogen?

Kan lige se din opskrift, og hvis den afviger stort kan jeg lige maile dig den anden.

Det må du meget gerne, Jussi. Tak...

Hopkinsons ser klart lækrere ud og mere aromatisk.

Tror sgu jeg skal lave en omgang og dele ud som værtsgaver i december.

Værs´go´ - svin på glas.

Dijon og cornichon på toppen og man er i himlen.

Og så en ung og lettere afkølet flaske Beaujolais! Pr. mand, selvfølgelig ;-)