Snak

Nogen der forsøgte sig med denne bearnaise i sin tid:

http://politiken.dk/mad/…-bearnaise/

Den blev nævnt herinde for nogle år siden.

Ja, men nu forstår jeg ikke hvorfor jeg gjorde.

Jeg er i gang med hjemmelavet regnbueis. Det bliver fedt til julefrokost med gutterne i morgen. Det bliver nok noget andet end de er vant til. Chokoladeisen er lavet med Valrhona chokolade og cacao og vaniljeisen med bourbon vanilje og en tsk rom der har ligget med 2 vaniljestænger i. Jordbærisen er nogenlunde efter bogen. Literprisen bliver hamper i forhold til den flotte firkant fra supermarkedet.

Desværre havde jeg ikke en 3 liters beholder med lige sider så den bliver ikke helt firkantet, men forhåbentlig er smagen god.

Lavede også regnbueis for nylig og havde samme problem med formen. Eller, det er jo ikke et problem - det ser (heldigvis) bare hjemmelavet ud.

Må ned i Ikea og købe en 3 liters sag.

Det må du.

Min var i øvrigt langt mindre flashy end din udgave, men regnbueis smager jo bare godt. Sådan er det med klassikere.

Regnbueisen lyder lækker, men er det ikke, at kaste perler for svin at servere den i enden af en julefrokost?

Jo fuldstændig.

den blev nu rigtig god. Chokoladeisen var suveræn.

Minkfisk, uhmm!
Edit: undskyld, men jeg synes bare at udtrykket "minkfisk" (om put & take-ørreder) fortjener større udbredelse ;-) Opdrætsfisk smager dog heldigvis ikke altid skidt :-)