Snak

Takker, jeg ser også frem til det. Menuen er også indrettet sådan at vi ikke skal stå for meget i køkkenet, selvom vi har åbent køkken. Med børn og gæster er der en del at holde styr på. Og jeg skal jo også have tid til at springe bomber med junior...

Pommes Anna er perfekt til det formål. De er i ovnen lige nu, og ryger på en brandvarm pande før servering. Serverer kødet koldt, for det synes jeg fremhæver kødsmagen bedst. Og så kan det også laves i løbet af dagen i morgen. Portvinen står og reducerer nu, og så tager saucen ingen tid i morgen. Kalveribs laver sig selv på grillen og jeg laver en coleslaw til i morgen tidlig.

Palmekål er virkelig godt synes jeg. Jeg havde håbet på lidt hård frost i december for det gør det godt for smagen. Overvejer at riste lidt hakkede valnødder og drysse på. Er der nogen der har erfaring med det?

Jeg var i øvrigt i Torvehallerne i dag. Cofocos Marché havde 50% på alt. Aftensmaden er reddet for de næste par måneder... Det skal jeg godt nok huske til næste nytårsaften. Fik også lige købt noget ost med hjem. ´Gnalling´ for eksempel - den glæder jeg mig til.

God aften til alle!

Skal Worchestershire sauce opbevares på køl? Flasken siger intet om det.

Ikke nødvendigt, men det hedder sig at det bevarer sin smag bedre. Jeg mærker ingen umiddelbar forskel.

Mange tak for svaret, midt køleskab er presset nok i forvejen.

En lille anbefaling fra nytårsmaden:

Ananaskirsebær dyppet i hvid chokolade der er rørt med lakrids. Fremragende smagssammensætning hvis man er til den slags.

politiken.dk/ibyen/nyheder/madogdrikke/ECE2173437/popbegreber-og-bullshitvendinger-listens-store-mad--og-drikkeparloer-2014/

Kom godt ind i 2014.

Der kommer lige et rookie spørgsmål her. Jeg har lidt svært ved at få spist om morgenen, og det går tit udover mit energi niveau senere på dagen, og jeg fik derfor anbefalet at købe avokadoer og spise det om morgenen. Jeg var nede og købe et par stykker igår, men en del af dem var tydligvis umodne da jeg fik dem flækket. Nogen der har et tip til hvordan man kan se om en avokado er moden når man står med den nede i forretningen.

Tryk på den. Den skal være blød.

Arh, tak for svaret, det var jo dejlig nemt. Jeg tænkte nok det var noget i den dur, men jeg har aldrig rigtig spist avokado tidligere.

Tryk venligst kun i enderne, der mærker man det bedst. Hvis alle står og trykker på dem, så har vi kun brune avocado til rådighed.

Jeg spiser 8-10 om ugen tror jeg. Rema 1000 har de bedste