Snak

Nej, jeg har kun mit pæne tøj på når jeg tager selfies med min oksehøjreb.

I øvrigt tak for det billede. Det beviser min pointe, og mejsler den i sten fordi det endda er øko-grønt og ikke en ukrainsk oksemørbrad.

1 kilo for 30 kroner (inklusiv moms og avance til Netto). Hvad har de puttet i!?

Kværnet klov og most mave?

Pga. svineslagets størrelse kontra min rullepølsepresse, så havde jeg delt pølsen i to inden saltning.

Kogte så den "grimme" ende igår og jeg havde tydeligvis slet ikke fået skåret nok fedt væk. Vi snakker rullepølse på ca. 50-60 % fedt :-)

Ser knap så lækkert ud, men kødet smager fremragende. Fint saltning og tilpas krydret/frisk smag med en en smule sødme jeg giver øllet æren for.

Jeg har nu åbnet den anden pølse op, den havde i forvejen langt mindre fedt, men jeg har alligevel lige fjernet en del og lukket den til igen.

Så kan den også størrelsesmæssigt bedre komme ned i pressen når jeg om 1½ time har kogt den.

Jeg koger torskerogn i aften (eller ´bukser´ som det vist hedder - i hvert fald i Jylland) med kold kaperssovs til. Jeg er ret overrasket over prisen. 25 kroner for 100 gram, og jeg skulle bruge et halvt kilo. Det er først nu her, at det gik op for mig, at det næsten er dobbelt pris i forhold til laks, der stod til 75 kroner for et halvt kilo hos fiskemanden.

Nåh, men nu har jeg det, og så skal jeg lige høre: piller I hinden af før kog eller efter?

Alzano

http://sondagsavisen.dk/…kerogn.aspx

Synes tit jeg mangler godt tilbehør til kødet.

Jeg har flere gange lavet lynstegt hvidkål med en simpel marinade af soya, sambal oulek og peber. Inden det tages af varmen smider man lige en røvfuld frisk koriander i.

Det har altid været et kæmpe hit. Det tager ingen tid at lave, er sundt og smager fremragende.

Nøglen er at sikre, at hvidkålen stadig er sprød. Kombinationen af soya, sambal og koriander er glimrende.

Og så vil jeg i øvrigt også sige, at de ovnbagte tomater med æbleeddike, Jussi tidligere har nævnt, er pisse lækre til næsten al slags kød, da de bidrager med god syre og sødme.

Tak, Sir, jeg prøver den. Meningerne er lidt delte omkring, hvorvidt det er nemmere at gøre før eller.

Er der nogen der har nogle gode forslag til noget let mad, som ikke er skide kedeligt?

Jeg har tabt mig knap 13kg, og har fortsat 12-13 stykker tilbage, jeg gerne vil af med inden sommer, så lige nu forsøger jeg egentlig at substituere alle mine laster med et sundere alternativ, og det har fungeret okay, men jeg mangler virkelig noget interessant til aftensmad. Indtil nu har det været noget med at tage noget rugbrød med fedtfattigt pålæg, eller spise 1/3 af hvad jeg normalt ville gøre, hvis der bliver serveret alm. mad. Og det er sgu ikke helt holdbart i længden.

Min stædighed gør, at jeg kunne leve af to æbler, en banan og to liter vand om dagen hvis det handlede om, at smide alle kiloene hurtigst muligt, men jeg vil jo også gerne være i stand til at holde det efterfølgende.

Pharzon, jeg laver også tit finten med soya, chili (og ingefær), men havde virkelgi brug for noget ikke asiatisk. Spidskål med den røgede bacon, æbleeddike og smør blev så pissegodt at jeg ikke kan vente med at komme hjem og spise resten. Perfekt til frikadeller.

Tomatsuppe, hvad har folk af erfaringer og tips. Skal lave tomatsuppe i morgen, men tænker det nok fhv simpelt kan gøres mere interessant. Nogle ideer. Eer selv ude i noget bacon og stegte løg, på panden that is.

Tomatsuppe, hvad har folk af erfaringer og tips. Skal lave tomatsuppe i morgen, men tænker det nok fhv simpelt kan gøres mere interessant. Nogle ideer. Eer selv ude i noget bacon og stegte løg, på panden that is.

Jeg er lidt en freak, men jeg synes det smager pisse godt med rå rødløg til/i. Jeg hakker det i små fine tern og så ryger det ellers oveni, så det dækker hele skålen... Det giver en super god blanding af den der bløde suppe, og noget der knaser. Og så har det et fint bid, men bliver langsomt en smule sødt jo længere det ligger i.

Det er måske ikke noget alle kan li´, men jeg kan slet ikke spise tomatsuppe uden længere :)