Snak

Helt væk.

Jeg synes det var en pissesjov udfordring sådan madmæssigt, og smed også ca 10 kilo på et halvt års tid, selvfølgelig kombineret med motion og Riesling.

Har sikkert skrevet det før, men prøv at bruge tynde skiver selleri i stedet for pastaplader i en lasagne, undskyld sellerilagne, Gasbaronni - smager vanvittigt godt.

Lavede den dog med bechaMEL, så helt kosher var den nok ikke.

Men det skubbede da lidt til fantasien, såsom mortede græskarkerne i stedet for rasp, og alt sådan noget.

Jeg kan ikke tåle selleri desværre. Er maksimalt allergisk over for begge slags.

Ahr, det burde jeg have husket - og vi har nok også været omkring den variant før.

Er du blevet træt af kød med forskellige salater endnu?

Til frokost laver jeg tit frittata, og kun fantasien sætter grænser for, hvilke grøntsager man kan karamelisere på panden inden æggene ryger på.

Jeg er blevet lidt træt af kylling. Kørte dog også lidt for hårdt på i starten da jeg kørte næsten kun kød.

Kød med salater, har du nogle forslag? Umiddelbart lyder det kedeligt, men det er nok fordi jeg slet ikke har fantasien. Hvad kunne være godt?
Jeg er i øvrigt vild med varm mad.

Protein er i øvrigt godt, og meget af det.

Jeg boede ret tæt på en lille restaurant i Barcelona, der lavede en helt urimelig god carpaccio salat - nu har jeg også en svaghed for carpaccio, så jeg kørte ikke rigtig træt i den, men jeg man kan jo selv styre grøntsagerne som afveksling:

http://tvedemose.dk/opsk…ecorino-ost

Jamen, noget så på papiret kedelig som en tykstegsbøf, men gourmetsaltet og alt det jazz.

Og så en salat med hvad du skulle have lyst til, men hjertesalat med f.eks. lyndampet broccoli/blomkål, kikærter, bagte tomater og tahindressing kan jeg spise konstant. Opskrifter til de to sidste bestanddele har jeg skrevet et eller andet sted herinde.

Ellers kan du skære tykstegsbøfferne ud i tynde skiver, grille dem hårdt, og lave sådan en fjernøstlig klassiker med salater i bunden af et fad med hvad du har lyst til, og så vende det hele med koriander og en dressing på fiskesauce, soya, sukker, chili, ingefær eller hvad din erfaring siger dig.

Det er muligvis for basic, men jeg elsker friskheden.

Den sidste kan jeg godt lide og også det første jeg tænkte pt. Det andet må jeg prøve. Tahindressing? Kan ikke umiddelbart finde?

Jeg skal se om jeg kan komme i tanke om andre favoritter.

Tahin næstnederst her:

http://www.bold.dk/snak/…7&start=430

Efter at have været i West Bromwich, en by med en inder/englænder-fordeling a lá Bombay, og dér fået en butter chicken der for evigt ændrede mit syn på indisk mad, vil jeg gerne give mig i kast med bikset noget bare halvt så godt sammen. Google smider mig dog i retning af nogle lidt tarveligt og ordinært udseende opskrifter, har nogle af jer orakler i tråden erfaringer med retten?

*edit*
Scratch that, har fundet en Gorden Ramsay opskrift, satser på at den kan holde. Hører dog stadig meget gerne om jeres erfaringer med retten.