Snak

Stephanie Surrugue?

Så nej. Lige det billede blev bare postet af en anden tidligere i dag.

Det er da et par måneder gammelt, det billede. Men sjovt, ja.

En eller anden journalisttype postede det med et et par sjove kommentarer på fjæsen.

Hvis jeg har god tid hedder det 110 grader et par timer. Bare så de bliver møre. Har aldrig haft problemer med sølvpapiret.

Ah, jeg plejer normalt at give dem en halv time ved ca. 180 og så "poppe" dem. Jeg vil forsøge at få tid til at give dem lavere temperaturer næste gang.

Jeg husker ikke om jeg fik vendt tilbage, men lige præcis den opskrift var et stort hit.

Godt at høre, Gedd. Chimchurri er fandme også guf, hvis det er lavet ordentligt.

Det kan vel nemt snackes alene med godt brød?

Absolut. Det gjorde jeg ofte, da jeg boede i Argentina. Kostede jo ikke en skid.

Årrrhhh maaaand hvor får jeg bare lange dadler af ham Thomas Rode.

Skilsmisse, og så ud og være ung med de unge.

Og uuuhhh jeg dyrker crossfit i Butcher´s Lab og fortæller alle at det ligger i KØDBYEN, og fanger selv mine cadmiumbefængte og bådmalingsbelagte bundfisk i Øresund. Det er bare SÅ sundt.

Det der billede er bare fesent.

Jep, han har udviklet sig til en idiot.

Lidt inspireret af Jussi i går har jeg skåret en nakkefilet i grove tern og marineret den asiatisk. Her i soya, hoisin, lime, ingefær og chili. Det skal braiseres.

Jeg er dog ikke sikker på:

1: Væske
2: Tilbehør

Any ideas?

Tilbehør: Yderst fintsnittet hvidkål der er råmarineret en times tid i riseddike, sukker, en smule salt og peber. Ristede sesamfrø udover. Eventuelt også med snittede forårsløg.

Derudover gulerødder i 1 cm tykke stykker, der bruses op med smør, chili, ingefær, en spids sukker, en slat eddike, salt og peber. Cirka 7-8 minutter i gryden så de stadig har bid. Revet citronskal på før servering (ikke nødvendigt, men lækkert).

Som væske kan du vel bruge en mild pilsner, eller bare vand. Du kan også tilrane dig noget af Kaffes kikærtevand.