Snak

Jeg møjede dog lige en pakke småkager fra Karen Vold tidligere i dag, da jeg er halvsløj.

Skal lave noget mad hos nogle venner i aften og er på vej i Inco efter brisler.

Panerede brisler, svamperagout, syltede gulerødder og ribs, tror jeg bliver godt.

Derudover går jeg efter nyretapper - nogle bud på tilbehør?

Vinen til er:

http://www.laudrup.dk/te…ing=Quimera

Og så har jeg noget røget laks, som jeg også savner inspiration til.

Vinen (dog i 2010):

http://www.laudrup.dk/te…roupGuid=29

Jeg gav min bror en 3 liters af den vin i fødselsdagsgave og fik ikke engang lov at smage . Har den stadig til gode. Hvordan er den?

Hvilken af dem? Quimera?

De havde sådan en 3 liters Belondrade med prop på Le Sommelier tidligere i år, det er lidt ærgeligt. Tror der er lavet 48 flasker.

Jeg har 2008 liggende.

Jeg synes begge vine sad lige i skabet. Store uden at kamme over.

Belondrade. Var det ikke sådan en jeg købte seifert?

Jeg har fået fingre i en okseklump som nu ligger i fryseren. Har fjernet sener og puds og skåret den i mindre stykker, men er på rimelig bar bund ift hvad jeg kan bruge den til andet end gullasch og stroganoff. Forslag modtages med kyshånd.

Meyers hotpot kunne være en blandt mange muligheder:

http://dindebat.dk/mad-d…idsrod.html

Købte 6 kg nyretapper i går. Stort arbejde med afpudsning, men hvor er det dog uovertruffent godt.

Det der blev tilovers køres gennem kødhakkeren og bliver til de bedste hakkebøffer.

Jeg skulle lige til at foreslå netop den ret da jeg har den kogebog stående. Den smager fantastisk!