Snak

http://www.hadith.dk/fil…arnaise.jpg

Husk salt. Masser af salt.

Jeg har nogle røde linser og nogle forårsløg jeg overvejer at lave noget suppe af. Nogen forslag? Der må helt ikke være voldsomt mange ingredienser i og de der skal i skal være til at skaffe.

Hvis du ikke har ret meget tid vil jeg igen-igen fremhæve denne:

Jeg har aldrig meget tid, naar det gaelder mad. Jeg vil bare hurtigt frem til the fun part = spisningen.

Jeg har en balsamico di modena, som jeg bruger til salat, hvilket den er fremragende til. Den gaar vel fint? Hvis det kun er til to personer, er det vel begraenset hvor meget af den, der skal ind?

Og - skal der ikke peber i den opskrift?

@Geddar

Har ikke tjekket linket. Var det til en bernaise-sovs? Det troede jeg bare man laver med en Knorr-pose?

Det tager vel længere tid at skrive at man ikke har tjekket et link fremfor rent faktisk at trykke på det og glo! Dumme Amor!

hehe.

Chilismagningen og SirChilis CCC, har givet mig blod på tanden til at lave en spandfuld. Og hvilken spand det bliver!

2,4 kg hakket okse
1 kg skært okse fra klump
1,5 kg bønner
touch of taste oksefond
6 red savina
4 omnicolor
800 gr. snackpeber
150 gr. babymajs
500 gr. champignon
500 gr. gulerødder

mon det kan være i min 10 liters gryde?

Jeg går stille og roligt i gang med at branke kød af, nu jeg er hjemmearbejdende i dag...

Det er satme meget kød. Jeg brugte 2 kg hakket og 1 kg skært og 2-3 dåser bønner den anden dag, til 9 mennesker. Der var dog også ris til, da nogen ikke kunne klare sig uden.

"Har ikke tjekket linket. Var det til en bernaise-sovs? Det troede jeg bare man laver med en Knorr-pose? "

Hehe, det var det. Jeg havde egentlig regnet med at se Seifert komme flyvende mod struben:)

Ifølge Heston skal der store mængder rødvin og ikke mindst Bourbon o en god Chili.

Han chili-blanding består af:

2-3 dried devil´s penis chillies
2-3 dried bird´s-eye chillies
1 tsp Somalian extra hot chilli powder
10g sweet smoked paprika
10g Durango ground chilli powder
10g El Rey ground chilli powder
10g Madera ground chilli powder
20g Pecos Red ground chilli powder
20g Rio Tejas ground chilli powder

Det vigtigste krydderi i en god chili, udover chili naturligvis, er efter min mening spidskommen. Chokolade gød sig også glimrende i.

Jeg bruger også spidskommen i min og så smider jeg en hel kanel i.

Spidskommen som man selvsagt skal riste selv.

Lugten af svedig inder er en pris man må betale