Snak

Så fik jeg for første gang nogensinde lavet frikadeller. Det er imponerende at jeg i mine knap 29 år aldrig har prøvet at lave det. Det var helt uden opskrift og rent på slump, men det lykkedes sgu meget godt. Selv kartoflerne sad lige i skabet selvom de stod og kogte imens jeg eksperimenterede med dellerne. Den obligatoriske persille sovs var også lige i skabet, selvom jeg opkogte den fra bunden - Hvilket også var en first time.

Nu ligger der en kokke medalje og lurer lige om hjørnet.

Persillesovs til frikadeller? Enhver husmoder ved at en sovs på fløde og kartoffelvand og godt med kulør er vejen frem. Hvis bølgerne går højt en maggi-terning. En såkaldt sauce nær-ved-og-næsten espagnole.

Persillesovs og frikadeller? I guder, hvad bliver det næste? Tilbage i køkkenet med dig!

Jeg er sgu gået død i brun sovs og en sæk Føtex kartofler. Persille sovs og helt ny opgravede kartofler er sgu noget bedre efter min smag. Men det er jo forskelligt hvad man vil. Hvis jeg kan lave den ene slags sovs, så kan jeg vel også lave den anden, om det så koster et fejlslagent forsøg i ny og næ.

Jeg kørte den klassiske hakkebøf med bløde løg, brun sovs og kartofler. Den holder hele vejen.

Mormødre landet over var åbenbart glade i går. Jeg lavede farsbrød.

jeg er ved at planlægge lidt mad til gode venner.

en af retterne bliver en indbagt laks med spinat. hertil lidt salat og måske lidt tzatziki. men jeg vil gerne lave en sovs også selvom det ikke umiddelbart står i opskriften. jeg tænker selvfølgelig en hollandaise men hvordan vil det gå an til butterdej ? og er der andre gode forslag modtages de gerne. tak :-)

Du skal ikke bruge så meget sovs, nå du pakker det ind i butterdej. Jeg ville smøre dejen med det, inden jeg folde det sammen. Sovsen må godt være lidt syrlig, så den giver fedmen i laksen noget modspil. Server resten af sovsen ved siden af, så man selv kan drukne laksen hvis man lyster.

@ Geddar.

Ja, mormor ville have været stolt. I dag er så morfars tur, for der står den på klassisk bøfsandwich.

ok og tak the game hvis jeg fx laver en hollandaise så bruge den til at pakke laksen ind i istedet for smør ?

Solidt, repos!