Snak

Rød Bourgogne.

Det er jo en (noma)klassiker som har været nævnt og lavet et par gange herinde.

Smager vanvittigt godt. Sidst jeg lavede det, solgte du mig Geselmann. Har det været Zweigelt? Sad lige i skabet.

Zweigelt og gris er rigtig gode venner.

Jeg vil dog gerne lige et par nøk op i finesse

Heston har også også et take på den ret i øvrigt. Det er vist den oprindelige Meyer/Noma version Seifert har kastet sig over. Held og lykke, det skal nok blive godt.

Hvis jeg lige kastede et "cunts!" i jeres retning, i hvor høj grad ville man så kunne sige, at jeg var fucking spot on? På en skala fra 1-10?

Få nu bare din tomatsuppe færdig.

Så 9?

8... trods alt.

Grisen er skrumpet en smule i fedtbadet.

Så den endte faktisk med at passe perfekt i min presse til rullepølse. Godnat.

Nu har jeg syltet løg, kogt sauce ind og så skal der laves de forbandede kartofler.

https://www.youtube.com/…ReTY47jq3co

Bare sådan til inspiration. Har man set andet med Heston er man vant til at det er lidt ekstremt, men den her tager det godt nok langt forbi hvad ens fantasi kan diske op med.

Hvor skal/kan man købe en god cote de boeuf i København/Omegn udover Gourmandiet?