Snak

Lyder som retter fra Relæ.

Spiste på Manfreds for nylig, så har nok været lidt inspireret.

Grøntsager i sous viden er dog helt genialt. Den gulerod var seriøst genial.

Smagte rå, men tilberedt, hvis det giver mening. Fik 84 grader med en smørklat og timian i 70 min.

Jeg venter stadig på min maskine.

Haha, yep, det ligner en pind-is med størknet mens på.

Men for saddan, Jus. Muselmalet? Hvor gammel er du lige? ;)

Sådan, SirC. Man kan ikke få nok gadgets. Men jeg vil sige den er lidt omstændelig, bor man i lejlighed. Har du prøvet at lege med liquid smoke? Er overraskende fornuftigt i anvendelse, og er for mig en bedre løsning end en gun.

Nej fortæl mere?

Haha! Tak for selvtillidsboost, Cyanite. Må dine sortfodede champagneglas splintres i tusind stykker ...

En ide til hvor man kan købe solbær MED blade? Eller kræver det at man selv kommer ud i naturen?

Jussi

De der timianblade/grene kan da ikke have været rare ?

Lyder jo som en god måde at tilberede gulerod, jeg ville nok have finthakket en masse friske urter og så rullet roden i dem. Det kan se voldsomt flot ud visuelt.

Evt. kunne man måske tørre rødbederne i ovnen så de kunne knuses i morter, blandet med urter inden man ruller guleroden i dem ? Sådan en "crunchy" jakke til guleroden

Nu har du fået fif, hvornår skal jeg komme og smage ?

Tager en gammel rosé med så det bliver sådan rigtig Relæ agtig.

Ja, Cyanite, fortæl lige mere om dine erfaringer med liquid smoke. En hurtig googling viser noget splittede holdninger på området.

Jeg tænker, at kombinationen af liquid smoke, en brandvarm grillpande af støbejern og en god udskæring kunne fungere?