Snak

Lækkert

Spiste rester af pommes anne, en masse smørstegte kantareller og en lille grøn salat her til aften. Haps haps hap.

Jeg har fundet ud af at rå jordskokker er dårligt for mig. Meget mystisk. De må indeholde et eller andet. Lidt irriterende for jeg kan faktisk godt lide sprødheden i en salat fx.

Men ikke i tilberedt form? Gad vide hvordan det forholder sig i frossen udgave - feks is, som jeg synes er helt genialt.

Ellers er det selleri, eller deromkring, du ikke fungerer så godt med, ja?

Ja selleri er komplet no go åbenbart. Begge slags. Lidt irriterende. Og nej jordskok tilberedt fungerer fint.

Tror sgu også jeg skal have lavet en stor portion jordskokkesuppe imorgen. Masser af gammel sherryeddike skal der i.

Moobuzz i øvrigt lige i skabet til suppen.

Moulin-a-Vent fra nononsense Jean-Paul Brun skuffede lidt til risottoen. Klart at det er en af de strengere Beaujolais-typer, men så nærig med frugten behøver den sgu ikke være.

Jeg har en oksemørbrad jeg skal have tilberedt her på fredag, problemet er dog at jeg ikke er hjemme fra klokken 7 om morgenen til klokken 19 om aftenen, hvor maden gerne skal serveres klokken 19.30-20:00. Derfor vil jeg gerne høre om nogle gode råd i forhold til langtidsstegning hvor løbende kontrol ikke er mulig.

Jeg smagte på et tidspunkt en oksemørbrad pakket ind i fars og bacon, der var rigtig god, men om det kan passe ind i min tidsplan er jeg ikke klar over.

jeg forestiler mig at servere en hjemmelavet bearnaise til mørbraden. Ellers er jeg selvklart modtagelig for gode råd og tips.

Smid den i en Rømertopf, hvis du har sådan én.

Skær den ud som bøffer, så får den også mere stegskorpe og smager af mere.

Evt. kan en beef wellington forberedes dagen før og så tager den kun en times tid på aftenen.

Det har jeg, men kan du lokkes til at uddybe din ellers meget nøjagtige beskrivelse?:)