Snak

De holder ad helvede til, Jussi. De nyere modeller er lidt mere robuste, men holder heller ikke evigt. Vi kasserede bare vores, det var gaver og jeg ved ikke hvor de var købt.

Ok, tak. Det er jo latterligt, al den stund at skærene nærmest er uopslidelige.

@Jussi m.fl., hvordan ser jeres pladejernspander ud efter de første par "bagninger" med olie og efterfølgende brug?

Ligner lort. Det er meningen.

Min ser virkelig skidt ud. Jeg tænkte jeg lige ville rense den med salt. Men den blev for varm og nu har den sådan et blå omrids på begge sider. Den ser også lidt rusten ud, men har givet den med ståluld og det er ikke overflade rust.

Fedt. Blev overrasket over hvor hurtig den fik patina - men det er sgu bare rart at tingene (ser ud som om de) bliver brugt. Lækker pande!

Kulsorte næsten...

.

Lavede Per Thøstesens jordskokke/æblesuppe i aften. Knap så nøddeagtig og fed som den jeg plejer at lave (Thomas Herman/NIMB)... men mere syrlig og dyb. Serveret med æbler og croutoner... jeg "gad" ikke lave jordskokkechips og rive trøffel ud over.

SÆT IGANG... det er vel nu at jordskokkerne er bedst ?

Efterfølgende Thomas Hermans forloren hare, i aften serveret med kartoffelmos, grønkålssalat med æbler og mandler og selvfølgelig sovs fra fadet smagt til med ribsgele.

Lavede det også den anden dag, bare med jordskokkechips og godt med sherryeddike.

Edit: Kører bare efter en opskrift en kammerat brugte en gang vi lavede nytårsmiddag, det er det tætteste jeg er kommet på en jordskoksuppe jeg engang fik på restaurant Vincent på Østerbro. Helt sublim!