Snak

Hæhæ - fedt. Og således bliver Kaffes joint en hipster-rede.

Gad sgu godt pelse denne "Pour Ma Gueule" Magnum!

http://www.dallmayr-vers…406A80A64AD

Ser ekstremt lækkert ud.

Mon ikke stripperne til Kaffes vernissage kunne overtales til at bade i det. Jo.

Hvor lang tid steger I en hakkebøf? Det der madmagasin på DR1 der kører lige nu anbefaler et minuts stegning pr mm bøffen er tyk. Hvilket vil sige ca et kvarter på panden hvis hakkebøffen er halvanden cm tyk. Har aldrig været i nærheden af så lang stegetid. Det må da blive en frygtelig tør og sej omgang?

Det passer vel meget godt med 7 min på hver side hvis den er tyk? Jeg bryder mig ikke om at bøffen er rå i midten, men gider heller ikke have den tør.

Ved endt læsning af ´hader´-tråden har kvalmen efterhånden lagt sig, og tankerne kan igen strømme frit uden associationer til fæces - og dog! Jeg har nemlig fået et glas mole forærende ...

Lavede chili - som jeg IKKE spiste på kummen - for nylig, og kom i tanke om glasset, men kunne ikke finde nogen hits på google, så kom bare en god spiseske i den færdige ret.

Det smagte aldeles glimrende, men jeg har efterfølgende tænkt, om det er fremgangsmåden, eller om man skal lade det riste med i begyndelsen af stegeprocessen?

Hvis det smagte rigtig godt, så lyder det vel ikke helt forkert det du har gjort. FUck hvad man bør. Den slags er for Gasbaroni og andre madfascister.

@hakkebøf - og hakkebøf SOUS VIDE!

http://politiken.dk/mad/…-hakkeboef/

Fæces har været et gennemgående tema i dag.

Tak for link, ejer dog ikke (endnu) et sous-vide apparat, men når der kommer noget på markedet der ikke er beregnet industrikøkkener eller rige svin står jeg der som den første.

#Sir

Skal prøve at tage tid næste gang der ryger en hakkedreng på panden. Mit oksekød må dog for det meste gerne stadig sige lidt muh på tallerknen, så tvivler på jeg når over de 5 minutter.

Men Søren - der er jo netop også erfaringer i linket med normal stegepande.