Snak

Ja, så bliver mulighederne selvfølgelig lidt begrænsede. Hvad med en lille kolonihave? Eller måske en dele-have? Det skulle være det nye.

Tjo, har overvejet. Men sådan noget passer jo ikke sig selv, og har ikke tid til at tilse sådan noget.

Ender nok med at jeg køber en tamagotchi i stedet.

God idé. Det skulle også være så sundt!

Du kan få et hjørne hos mig Jussi.

Så kan jeg invitere dig ind i mit orangeri til en kop varm vin.

Spændende analogi ...

Dejligt!

http://www.sydsvenskan.s…tidsepoker/

Lavede den klassiske Osso Buco Milanse her til aften. Samtidig har jeg smidt to stykker kød i sous vide med en lille smule tomatsauce. Så må det komme an på en prøve om det giver noget at lave det sous vide, for den jeg lavede helt traditionelt var fandme god. Super godt kød fra Rotunden.

@ Sir_cumcised

Har du mulighed for at lægge din opskrift på lammekrone op herinde?

Yes. Jeg har lånt lidt fra Raymond Blanc. Jeg har tweaket lidt. Blandt andet fjerner jeg alt fedt fra kronen og giver så bare et minut på hver side. Glem også alt det han skriver om lammeben der skal brunes osv.

De har ikke opskriften på BBC men det er denne.

http://bloomsburycooks.t…ratatouille

Husk at lade lammet hvile lidt efter tilberedning.

Det lyder og ser måske lidt indviklet ud men det er det overhovedet ikke. Alle kan lave det.

Det vigtigt er at købe fersk lam. Fjerne alt fedt osv.

Opskriften i korte træk:

1 min bruning på hver siden. Ind i 190 grader varm ovn i 14-15 min. Tag ud lad køle til stuetemp.

Smør sennep på og rul i grønne brødkrummer. Ind i ovn igen i 14 min ca. Tag ud og lad hvile lidt.

Server.

Smørmørt og lyserødt kød. Super lækkert.

Super. Tak