Snak

Du er jo en Urban udgave af Bonderøven fra DR

@Pukle

Vi har efterhånden en ret stor kompostbunke, og jeg kan se ormene har været godt i gang. Så der skal nok blive noget godt at blande i jorden med.

Vi har dog ret svært ved at få bugt med ukrudt i køkkenhaven, og at vende det har faktisk hjulpet, sammen med at vi har fjernet det værste. Vi kunne måske overveje din fremgangsmåde. Jeg tror ærligt talt bare ikke vi får afsat tiden til det. Der skal jo også være tid til at pleje tømmermænd, se Game of Thrones og Walking Deaad osv.!

Jeg kunne dog godt overveje højbede, da vi har et lille stykke, hvor der er plads til det.

Mmmm... Mandariner:
http://katrinejuul.dk/hu…n-mandarin/

Er de danske? Det er vigtigt at tænke på, med det der CO2-aftryk.

Lavede stuvet hvidkål til aften. Var ikke helt tilfreds.

@ Seifert
Har du gode råd?

Hvad var problemet?

Konsistensen. Måske var kålene ikke hakket fint nok, men synes ikke den blev tilstrækkelig lind.
Stuvet hvidkål skal i mine øjne være nærmest grødagtig, men der skulle tygges for meget.
Brugte ikke mel, så det kan være, der problemet var.

Fulgte en opskrift med smør, fløde og mælk.

Jeg kan godt lide at kålen er sprød og at der skal tygges lidt. Hvis du vil have den mere blød, så snit kålen tyndere og giv den længere tid ved lavere varme. Eventuelt først svits kålen i smør ved høj varme for at starte processen.

Jeg tilsætter i øvrigt altid revet muskatnød til mine stuvninger. Det bliver bare ikke rigtig mormor uden muskat.

Kål og muskat fungerer generelt bare godt sammen. Jeg gør af og til det samme. Jeg plejer i øvrigt også lige at svitse mit kål først. Så er der stadig lidt bid i og alligevel tilpas blødt.

Jeg brugte også muskat. Og så kom der selvfølgelig kanelsukker på.

Overvejer også at koge kålen i længere tid.