Snak

Hjemmelavet fiskefilet med hjemmelavet remu.

Uha, det er lækker fastfood!

Ja det fik jeg også i går. Kørte 4 store ned. Fandme lækkert.

Overdådigt med 4 - Så måtte du ligge lidt i et par timer efter.

Har delt dem op, så laver de to sidste til lidt i bold(som Carøe ville råwe) - Så passer pengene!

Hjemmelavet remu er det eneste jeg kan få ned. Puha det er grimt det man kan få på bøtte.

Hvis man er doven, laver Piccadilly altså en fin pickles, som så bare skal blandes med mayo og/eller creme fraiche.

Letz har i øvrigt den bedste købemayo, jeg endnu har smagt - koster så også 55 for et glas.

Foie gras:
http://www.b.dk/mad/er-n…lt-i-andeby

I en lidt mindre gourmet boldgade end sidste side gav jeg mig i går i kast med chicken tikka masala efter denne opskrift: https://www.youtube.com/…NshiJSNBWNs

Resultatet var glimrende. Jeg har en kæmpe forkærlighed for indisk/indisk-engelsk mad, der desværre tit er svært at få i god kvalitet her i landet. Det tog mig noget tid at udbene kyllingelår, men det er givetvis nemmere når man først har øvelsen, alternativt må jeg gå på udkig efter hvor man kan finde dem. Jeg ville aldrig skifte dem ud med kyllingebryst dog. På trods af at det var det billigste discountkød var resultatet det mest smagfulde, bløde og saftige kyllingekød jeg længe har fået, helt klart en brugbar løsning når man ikke lige har gravet en ovn ud i baghaven eller sat marinering i yoghurt over dagen før. Jeg hældte en masse overskuds ghee i retten, er aldrig stødt på en ret der blev dårligere af lidt ekstra smør.

Der er en lille biks i kødbyen med en super chicken tikki masala.

Det her foie gras gad jeg dælme godt smage:
http://sousa-labourdette.com/
1500 kr. for 180 g..... så det også betalt.

Interessant læsning længere oppe, Seifert.

Mht. linket her, er jeg ret sikker på, at Jerikov engang har postet noget lignende?

I hvert fald en mere humand (ti-hi) produktionsmetode.

Det er meget godt husket, Jussi. Det var i november ´10.

Det var denne : http://www.lapateria.eu/home.html

Jeg elsker det groteske foto på deres forside. Piphans knakker hul på skallen, kigger fortumlet op i det skarpe lys. Og efter at ha misset lidt med øjnene ser den til sin forbløffelse en smilende Jussi, der med vinblå skarpe tænder, åben mund og dinglende spytlianer tager imod det lille kræ.

Mens Diderik Buxtehudes toner indrammer scenen.

Andefedt og vin er tydeligvis godt for hukommelsen.