Snak

Min mor nævnte pikant-udgaven og soltørrede tomater.

Der må trods alt være grænser ...

Pikantudgaven er sgu da flødeosten.

Kantareller ? Du må være fra Hellerup. Snob.

Jeg husker den der pikant som noget syntetisk.

Havde også en rest kogte kartofler fra weekenden, som blev stegt i andefedt og spist med en ret så god estragonmayo på flaske (smiley).

Måske verdens bedste fastfood her til aften. Kraftigt inspireret af en flot snack hos Jussi i weekenden.

Spejlæg med stenbiderogn!
http://imgur.com/wFqeZ19

Rognen lige rørt med en smule creme fraiche og smagt til med citronssaft og salt. Toppet med purløg.

Her også med olie på purløg... fordi jeg havde 10 minutter ekstra.

Kombinationen af den karamelliserede bund fra spejlægget, den ferske rogn og syren/det grønne præg fra purløgen er genial.

Man får lyst til at citere den sidste 1/4-del af denne reklame:
https://www.youtube.com/…NjTntsnW7z4

Snack på rester.
http://imgur.com/Wlf9DC9

Og så toppet med rogn:
http://imgur.com/802pkr7

Jeg drikker chardonnay, men det her skriger på riesling. Gerne stor Alsace eller Wachau (fra kold årgang)..... eller selvfølgelig champagne (gerne Salon 1997)

Har i dag tilberedt et par andebryster og fasanbryster i andefedt i ovnen i 4 timer ved 150 grader. Smuldret kødet, smagt til med cognac og rørt med andefedt og foie gras.
På glas med det....

For satan hvor er det træls at man skal vente 2-3 dage på at de er klar til fortæring!

Virker din imgur app som den plejer Seifert? Jeg kan ikke uploade billeder mere fra tlf, app´en er blevet noget ubrugeligt lort hvor jeg bare kan se andres ting.

Min virker kun fra iPad.

Købte svinekoteletter fra den forholdsvist nye bio-slagter Spis Min Gris på Østerbro i dag.

Ser jo svinsk godt ud:

http://imgur.com/10Ic9tU

Ret mørkt kød, og fedtet er et kapitel for sig.

Lige en dåse tomater, en dåse majs og en kvart piske ud over - og så i ovnen. Ikke, Jussi? Løse ris til. Og kinakål. Og fars nylon.

Jeg elsker faktisk kinakål. Hvorfor er det så ilde- og ugleset?

Jeg har lavet rucola vendt med en creme af skyr, tahin, citronsaft og chili, og så grillet spidskål.