Snak

Her:
http://imgur.com/wFqeZ19

Champagne er også fint, jeg ville bare generelt undgå alt for fadlagerede hvide + gamle vine.

Så skal det meste nok fungere.

Det bedste match jeg har haft til stenbider på spejlæg har været Domaine Vacheron Sancerre Les Romains.

Takker, det ser sgu lækkert ud.

Champagne er også fint, jeg ville bare generelt undgå alt for fadlagerede hvide + gamle vine.

Det var også hvad jeg tænkte, det skal jo gerne være noget, der går i spænd med rognens "friskhed" og delikate natur.

Udover Kalu, hvor kan jeg så få sorte trøfler? Torvehallerne? Jeg når simpelthen ikke Kalu i dag med deres umulige åbningstider.

Hvad mon en Western Steak er?

Det ligner ribeye, men jeg er sgutte helt sikker.

Sir... Kalu har faktisk nogle acceptable konserverede trøfler, det har jeg altid i køleskabet. De kan bruges i de fleste tilfælde hvis man ikke når at få købt friske.

Western Steak tror jeg er bøffer skåret af kedelig oksefilet.

"Sir... Kalu har faktisk nogle acceptable konserverede trøfler,"

Kan du komme det nærmere, Seifert? (jf. link)

http://www.kalu.dk/troeffelkonserves/

http://www.kalu.dk/somme…100-gr.aspx

Så der forskellige størrelser glas.

De fine som smagsgivere til pastaretter, saucer osv.

Men kan ikke rives i tynde skiver over en ret, det de for bløde til.

Har du helt sparet ´er´ væk, Seifert?

Det er sgu lidt fattigfint.

Jeg tror du har ret i de der udskæringer. De var fra Uruguay, men marmoreringen var sindssygt flot.

Brugte også syltede, da jeg ikke kunne få friske. Var ude i 7 retter i går. Er stadig smadret.

Stenbidderrogn med blinis osv
Mini Eggs Benedict med porcheret vagtelæg, lardo, spinat og sauce
Stenbidderrogn og vagtelspejlæg
Jomfruhummer med lardo
Kammusling med blomkålscreme og baconkrymmel
Lammekrone med 50/50 mos og trøffel, og små gulerødder
Oksesteg med bearnaise.

fy for en opvask.

Takk, Seift

(jeg vil også være med på den nye trend inden for sprog!)