Snak

Der er vist bare en fast afgift på en flaske vin, noget ala. 150 kr. Så billige vine er helt horrible dyre, mens det bliver mere almindeligt når man kommer op i 3-400 kr.

Det giver jo god mening ift. de priser jeg har set.
Jeg gloede godt nok lidt, da jeg så den der Grand Sud Merlot kostede omkring de 200.

Jeg lavede lidt lækkert tilbehør med spidskål i går. Jeg skar det i halve og blancerede. Derefter et par klatter smør på, frisk timian, salt, godt med parmesan og rasp ovenpå. Efter en tur i ovnen i 20-25 minutter var det lækkert. Næste gang vil jeg prøve med nogle stegte bacontern sammen med herlighederne.

Spidskålen begynder altså også at smage rigtigt godt igen.

Ja. Jeg kørte også mit sædvanlige spidskålshalløj den anden dag. God bacon på panden til det er nogenlunde sprødt. Spidskål på, lidt æbleeddike på og timian og så en hel del smør. Det er sgu lækkert.

Helt enig. I det hele taget bliver det godt med ordentligt sommergrønt igen. Jeg venter også bare på at der kommer gang i drivhuset...

Lyder lækkert, SirC. Den variation må jeg prøve.

Jeg mangler et tilbehør til friteret fisk (som i fish´n chips, altså i en øldej) - jeg orker ikke at lave pomes frites,og jeg tænkte faktisk på kål. Måske i en form for coleslaw?

Udover fisken har jeg planer om ærtemos, men er åben for andre forslag (der er en del børn involveret, og fisken og ærterne plejer at være en succes).

Nogen der har en ide eller opskrift?

For the tartare sauce:
200g mayonnaise
2 small gherkins, chopped
2 tbsp capers, roughly chopped
1 small shallot, very finely chopped
1 tsp horseradish sauce
½ tsp dry or made mustard
2 tbsp finely chopped fresh parsley

Man kan evt. bruge lidt creme fraiche (og tilsvarende mindre mayo) til at friske op. Syre har man dog også i form af finthakkede cornichon´er.

Rigtig god idé - smager jo helt genialt, sådan en tatare.

Hakker selv lidt survarer til en vinaigrette som skal på hvide asparges med hakkede hårdkogte æg. (IB, vinen til: http://www.vinexus.de/Ca…n-2013.html - gæsten er glad for tudser og andre kvækkere, og så satser jeg for en gangs skyld på mod- snarere end medspil til den lidt skrappe dressing)

Dernæst onglet a l´echalote og flødekartofler med finthakket ramsløg.

Glædelig Grundlovsdag!

Fedt, Jussi. Har aldrig smagt "den med frøen", men mon ikke den bliver et flot match - i store læskende slurke!

Lækker menu!

Blev sgu inspireret af mit eget forslag og har lige ædt mig kvalmende mæt i fish and chips med tatarsauce. smager sgu godt, men puha - lige pludselig siger kroppen fra mht kalorier...