Snak

Jeg skal i gang med Hestons triple cooked fries næste weekend. Nogen der har erfaringer med dem? Hvad kartofler er bedst i Danmark til det, og hvor får man dem?

Nogen vil sikkert sige Maris Piper, men jeg plejer bare at bruge helt almindelige bagekartofler.

Har lavet kyllingefrikassé, det er bare en fantastisk spise på denne årstid.

Kog en kylling, pil kødet fra og kog en god intens fond på skroget + aspargesstumperne m.m.

Friske ærter, gulerødder og nye hvide apsarges koges lige lidt og ryger i isvand.

En smørbolle og den indkogte fond laves til en tyk sauce, i med kødet og grøntsagerne. Til sidst en masse hakket persille og smag til med salt/peber og citron.

Server med nye danske kartofler!

Drik alkohol til.

Jeg skal i gang med Hestons triple cooked fries næste weekend. Nogen der har erfaringer med dem? Hvad kartofler er bedst i Danmark til det, og hvor får man dem?

Såvidt jeg husker, er det ganske almindelige Estima bagekartofler der er nogle af de bedste. I hvert fald af dem, som er almindeligt tilgængelige herhjemme. Jeg tror nærmest at alle bagekartofler herhjemme er Estima, så det skulle nok være til at få dem.

"Drik alkohol til."

Din kommende signatur?

Eller et godt råd til selvhjælp når man læser landsholdsindlæg i artikelforum.

Hvad har du nu rodet dig ud i, Jussi?

Det er bare det sædvanlige med JytteRolf. Bu-hu.

Selvfølgelig! Men hvor pokker er JohanCruyff?

Ja, der mangler noget.