Snak

Geddar.

Her er den. Køb den.
http://www.rigtigkaffe.d…askine.html

Jussi og jeg har denne:

http://gelateria.dk/isma…k-6000.html

Fungerer også glimrende. Eneste ulempe er at den fylder.

Det er da ikke fordi jeg ikke er fristet til at købe en god én med kompressor. Men økonomien er på kort sigt ikke til det. Der er en lille purk der godt kan lide at spise mine penge.

Jeg troede, du var rig.

Rig? Desværre nej. Jeg tjener ret fornuftigt, men min kæreste er på butiksløn, så jeg bærer en ret stor del af de faste omkostninger.

Hvis jeg var rig ville udgifterne til vin, køkkenets maskinpark osv. ligge på et helt andet niveau!

Kunne være man skulle udforske szechuankøkkenet, for det her ser fandme godt ud:

http://www.seriouseats.c…ngeles.html

@Geddar

Den får ret gode anmeldelser, men i lørdags da jeg skulle lave Price´s flødeis gik det ikke vildt godt. Ifølge manuelen skulle det tage 40 minutter før det er lavet til is. Men efter 50 minutter var det end ikke blevet til softice. Any ideas?

Jeg har denne maskine, og er rigtig glad for den - desværre er den dog ikke så god til større portioner is. http://www.dr.dk/Mad/ops…oede-is.htm - har du fulgt Prices opskrift til punkt og prikke? I så fald tror jeg, problemet har været, at du har haft for meget masse i maskinen.

Min grundopskrift hedder:
1/2 liter piskefløde (eller 1/4 fløde + 1/4 letmælk, hvis smagen skal være mindre fed)
4 pasteuriserede æggeblommer
60 g sukker (3/4 dl)
Korn af ½ vanillestang (eller 1 tsk vanillepulver)

Når en softice-konsistens er nået, hvilket tager ca. 40 minutter, stiller jeg den i fryseren og tager den ud 20 minutter før servering.

Vi skal til at købe en 1/4 eller en 1/8 ko ligesom vi skal købe en kummefryser tænker 150l til 200l, er der nogen herinde der har en ide hvor meget 50kg ko fylder?

100 kilo hjemmeslagtet gris fyldte en 400-liters kummefryser ca lidt under halvvejs, så jeg ville satse på 200 liter til 50 kilo ko. Så burde der ikke være behov for at sidde på låget når den er fyldt op.